想要吃到又香又脆的花生却不知道该怎么办才好，奶香花生批发来告诉你几个好办法吧。

       冷油、花生一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油，盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 

       其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅，小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 

       向生花生米里放入一点水，把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干，以防止入油炸时油星溅出。在花生米内加入少许的白酒，这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 稍微凉一下。开火上锅！一定用小火！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！